A volta do marisco

É um país sem igual quando o tema são escapadelas gastronómicas e desafiamo-lo este Verão a uma pequena “Volta a Portugal” com o marisco como tema principal

É um passatempo nacional. Finais de tarde de verão com os frutos do mar, acompanhados por vinho verde ou cerveja. O final: já depois do Sol se pôr, já sem apetite para o jantar. É um país sem igual quando o tema são escapadelas gastronómicas. Assim, desafiamo-lo neste final de verão a uma pequena “Volta a Portugal” com o marisco como tema principal. É, naturalmente, um percurso que não é para ser feito todo de uma só vez. Escolha um destino, junte um grupo de amigos e saia da cidade para apreciar o sabor do mar com marisco.

Mar do Norte

Em Âncora, os mariscos e crustáceos são da melhor qualidade, assim como a oferta de locais onde estes são cozinhados. Experimente o “Camarão”, restaurante com uma linda vista sobre o mar e as rochas. O lavagante e, porque o nome não engana, os camarões, são especialidades a não perder.

Aproveite que está no local para conhecer também a Loja de Marisco Lagosteiro, onde é prestado um serviço habitualmente associado a comidas mais ligeiras: um take away de marisco.

Mais perto do Porto, Matosinhos e Espinho competem pelas atenções. “A Antiga”, em Matosinhos, foi fundada em 1957, e parece “estar para durar”, mesmo que a seu lado outras marisqueiras ofereçam também o bom marisco destas águas. Aqui aconselhamos as gambas, lagostins e lavagantes, criados em viveiros próprios. A “Casa de Chá da Boa Nova”, ou o “Rincão do Mar” são outras opções de grande qualidade.

Em Espinho, o “Aquário Marisqueira” é um “ex-líbris” local, com preço mais elevado do que habitual, mas com ementa a condizer. Peixes e mariscos preparados na grelha, no tacho ou no forno, e uma extensa carta de vinhos. Afinal, aqui reina a qualidade e a obediência às regras da cozinha tradicional.

frutos do mar

Entre dois cabos

A linha de costa que separa Aveiro de Peniche, com a Figueira pelo meio, volta a ser local de excelência. Aqui, definitivamente, come-se bom marisco. Perto de Aveiro, com a presença também de peixe da Ria, o nosso conselho vai para “A Praia do Tubarão”,. Em Ílhavo, o destaque vai para a especialidade arroz de marisco.

Se procura de um rodízio de marisco, cozido na hora, o “Forte de Santa Catarina” será o seu destino. Mas, se o seu paladar ansiar por algo diferente, escolha a Lagosta Suada à Moda de Peniche.

 

Na Ericeira, a Praia dos Pescadores é o ponto principal de atração e é o local onde podemos encontrar o “Mar à Vista”, onde os percebes e o camarão da costa nos cumprimentam mal nos sentamos à mesa. No “Terra Mar”, o destaque vai para as gambas panadas e para a sopa rica do mar, ambos belíssimos motivos para uma visita a esta vila piscatória.

No eixo Sintra-Cascais

Perto da Vila de Sintra, ficam as Azenhas do Mar e o restaurante com o mesmo nome. É também um destino para quem pretende degustar marisco ao final da tarde. Debruçado sobre a pequena praia, o restaurante com o nome da terra, o Azenhas do Mar recebe os clientes no verão com um bar de praia e um espaço lounge, mas nunca perde o atributo que lhe dá fama: a qualidade da cozinha. Há marisco para todos os gostos com destaque para amêijoas, camarões e percebes frescos e confecionados com grande nível. Paragem obrigatória em qualquer altura do ano, mas no verão o apetite até parece outro!

A linha de Cascais conta também com alguns clássicos, entre o Guincho e Lisboa, começando pelo “Porto de Santa Maria”, passando pelo “Beira Mar” e não deixando passar as conquilhas do “Eduardo das Conquilhas” na Parede. O Eduardo das Conquilhas é uma casa antiga, já há 50 anos com a mesma gerência e quase todos os seus emblemáticos empregados. Em Cascais, mariscos de viveiro e bivalves são especialidades e há oferta para todas as bolsas. Em Algés, fica o restaurante Relento. Outro clássico do marisco na região de Lisboa.

frutos do mar

Para lá de Cetóbriga

Saltamos Lisboa, onde cervejarias como “O Ramiro”, “O Pinóquio” ou a “Ibo” são conhecidas o suficiente para terem longas filas de clientes à porta.

Saltamos para Sesimbra. Ao lado do areal, já com 65 anos de atividade, o “Ribamar” é sinónimo de sabor a mar: tártaro de gambas, salda de lavagante, prato real de marisco são algumas das opções da extensa lista que o vai obrigar a repetir a visita porque, acredite em nós, não vai querer deixar nada por provar. O “Bar do Peixe”, no Meco, ou o “Celmar”, na Aldeia do Meco, são outras sugestões que representam bem a qualidade da cozinha local.

Entre Milfontes e o Sardão, em Almograve, a nossa “Volta a Portugal” tem que fazer uma pausa n´”O Josué”, onde as navalheiras e as santolas merecem tempo para ser apreciadas. Mas não exagere. A poucos quilómetros, na Zambujeira, fica o “Azenha”, famoso por um arroz de marisco capaz de alimentar uma família.

Costa algarvia

Quando a nossa rota deixa o Atlântico para trás, o barlavento algarvio ainda oferece os melhores percebes da costa vicentina. Estão no “Café Correia”, em Vila do Bispo, onde os camarões guisados são também motivo para levar histórias aos amigos. Comece a refeição pelos percebes e passeie-se pelas lulas recheadas com molho de tomate ou camarões estufados. O Correia já está em Vila do Bispo há quase 50 anos e o seu dedo para os temperos só melhorou com o tempo. O restaurante é muito procurado e não aceita reservas, pelo que deve acautelar-se.

Na outra ponta do Algarve, a “Casa de Pasto” de Cacela Velha é um clássico que mete muito veraneante a percorrer a Via do Infante. Ostras é aqui, mas o charme simples das mesas corridas, das amêijoas e dos camarões fritos, faz deste o nosso local de eleição para relaxar depois de muitas horas ao volante.

Na Prainha, em Alvor, junto à falésia e encaixado numa reentrância, o restaurante “Caniço” não é nenhum novato. Já anda aqui há tempo suficiente para ter desenvolvido também uma boa e saborosa carta que inclui cataplanas e marisco, utilizando para o efeito produtos frescos. “Ser referência gastronómica no Algarve obriga à busca insaciável da melhor matéria prima”, define-se o restaurante. A refeição é complementada com uma excelente carta de vinhos. Um dos musts do espaço é o seu “exclusivo elevador que o transporta por entre a falésia até ao interior do restaurante”.