Chamemos-lhe tapas, canapés ou finger food. Na realidade, são tudo versões da mesma coisa: pequenas porções de comida para comer com as mãos, como aliás o nome “finger food” tão claramente indica. E é essa a designação que está agora na moda, como se de uma nova geração de tapas se tratasse. Em Portugal, país com grandiosa tradição petisqueira, há cada vez mais e novos espaços a servirem finger food. Ou tapas, se preferir. Eis uma mão cheia deles, dos recentes aos clássicos

Basque

O espaço que um dia se chamou Alcântara Café renasce com um novo conceito e um novo responsável. O chef basco Eneko Atxa aterrou em Lisboa para reformar o antigo e popular espaço de Alcântara com um conceito dois em um: um restaurante de alta gastronomia, o Eneko Lisboa, e um bar mais informal, o Basque, onde o objetivo é recriar o ambiente de uma taberna típica do País Basco, com muitas tapas regionais e vinho de Espanha.

Entre os petiscos vale a pena provar as lulas em tempura, os mexilhões à brasa, o pimento de Gernika, piparra, piquillo ou o tártaro vegetal. Quem ficar com fome pode passar para as casseroles, como o bacalhau à vizcaína ou as amêijoas em salsa verde.

Intimista

E que tal finger food à alentejana? É mais ou menos isso que oferece o Intimista, restaurante de tapas aberto há um ano na zona das Avenidas Novas e onde os petiscos vêm todos do Alentejo. Há tapas para todos os gostos, que podem ser comidos individualmente ou numa “Roda Alentejana”, que inclui seis variedades de petiscos selecionados pelo chef.

Se quiser criar a sua própria roda, eis algumas das muitas e variadas opções: migas com chouriço, ovos rotos, salada de orelha, farinheira fina frita, pezinhos de coentrada ou pataniscas de bacalhau.

O Galhardo

Já pensou em como era bom que existisse um rodízio de tapas e petiscos, onde pudesse provar de tudo sem ter de pagar uma pequena fortuna? Pois bem, esse sítio existe e fica em Lisboa, mais exatamente na Madragoa. O novo Galhardo, que se vem juntar ao que já existia em Alfama e onde os petiscos são à carta, oferece a tentadora possibilidade de poder comer todas as tapas que quiser, devidamente acompanhadas por bebida à discrição, tudo por 20 euros! E com direito a sobremesa (se ainda conseguir…) e café.

Nos petiscos há de tudo, da salada de polvo aos pimentos padrón, do pica-pau ao chouriço assado e à farinheira, sem esquecer as batatas bravas. Petiscos de fazer lamber os “fingers”…

Tapas by André Carvalho

Conceito semelhante ao Galhardo tem o Tapas by André Carvalho, em Matosinhos, onde os petiscos são muitos e bons. Uma vez por semana, à quinta-feira, o restaurante aberto no início do ano na Rua Roberto Ivens apresenta um menu especial de degustação onde pode comer todas as tapas que quiser – e conseguir – por 13,50 euros, sem bebidas incluídas.

As tapas confecionadas pelo jovem chef André Carvalho vão desde os rojões às moelas, passando pelos pimentos padrón, ovos rotos ou bolinhos de bacalhau. Às quintas-feiras, os petiscos são surpresa.

Sugestões feitas, só lhe resta então sujar os dedos com estes petiscos. Valem bem a pena!