O melhor da gastronomia da beira interior foi a concurso mas a Goodyear antecipa-se aos resultados e apresenta-lhe 10 dos melhores restaurantes da região.
A Comissão Vitivinícola Regional da Beira Interior levou a cabo um concurso para escolher o melhor restaurante da região. O Beira Interior Gourmet 2020 contou com 33 inscritos nesta sua primeira edição, voluntários para mostrar o melhor dos sabores regionais. Quem nos acompanha há algum tempo, sabe que o Quilómetros Que Contam tem um “fraquinho” (muito forte!) pela gastronomia beirã e não resiste a fazer listas. Assim, aqui segue a nossa própria selecção de 10 dos melhores restaurantes da Beira Interior.
A iniciativa do CVRBI pretende promover o ‘casamento’ dos vinhos com a gastronomia local e valorizar os vinhos Denominação de Origem Beira Interior e Indicação Geográfica Terras da Beira, e os seus produtores, promovendo a excelência na restauração da região. O concurso abrangeu 20 municípios da Beira Interior, incluídos nos distritos de Castelo Branco e Guarda. O presidente do júri é o crítico de gastronomia Fernando Melo que, na continuação, irá compilar um livro-guia sobre os restaurantes participantes.
Sem perdemos mais tempo e sem desrespeitar a decisão final do júri, fiquem com a selecção Quilómetros Que Contam de 10 dos melhores restaurantes da Beira Interior.
Adega dos Apalaches
“Um verdadeiro suplemento de alma para o seu desejo secreto de experimentar sabores antigos. Venha cá saborear iguarias tradicionais portuguesas, regadas com bons vinhos, na companhia de panelas de ferro e fogo alimentado a lenha, reserve uma refeição – ou muitas!”
Sugestão: pode optar pelas sugestões de maranhos e da dose individual de Cabrito Estonado, ambos à moda de Oleiros (só com pré reserva). Este é um menu completo com entradas, sopa da panela de ferro e sobremesas, pão trigo em forno a lenha, café e vinho da casa.
Contacto: Rua Sr.ª das Neves, Roqueiro, 6160 Oleiros, Castelo Branco. Tel: 934 028 365
Alkimya
“Um local mágico onde a criatividade e os nossos sentidos nos fazem regressar às origens e à tradição da nossa região. Um projecto inovador que junta um Chef que valoriza os produtos endógenos e eleva a gastronomia regional, um casal que revolucionou a oferta de alojamento e experiências na região e uma equipa fantástica.”
Sugestão: O Boa Cama, Boa Mesa do Expresso recomenda a carta de petiscos que inclui tiras de vitela com Queijo da Serra, pratos de polvo e bacalhau e carnes de montanha, como o javali e o veado.
Contacto: Avenida Frei Heitor Pinto, Nº1 6200-113, Covilhã. Tel: 274 334 174
Aquáriu’s
“Dotado de um ambiente familiar, o Restaurante AQUARIU´S, alia a mestria da confecção aos mais genuínos produtos da cozinha portuguesa. O seu esmerado serviço, não dispensa um elevado grau de atenção ao visitante, aumentando assim o conforto e a tranquilidade. Uma boa refeição é uma realidade no Restaurante Aquáriu’s, onde o bom gosto e a qualidade são privilégio deste local de visita obrigatória.”
Sugestão: A aprimorada selecção de peixes e mariscos traz o cheiro a maresia até ao interior beirão. Da noruega, o bacalhau é uma das especialidades da casa, é servido com mousse de sapateira, natas, à Brás, à Lagareiro ou com queijo de cabra e mel.
Contacto: Avenida Cidade de Salamanca, 3 A-B, 6300 – 538 Guarda. Tel: 271 230 157
Casa da Esquila
“Durante a Semana ao almoço apresentamos propostas, simples, honestas mas saborosas, por forma a tornar as suas refeições fora de casa um momento agradável. Aos Sábados e Domingos, propostas tradicionais para cumprir a tradição beirã de comida genuína e bem apaladada. Nos sábados podem encontrar algumas provocações bem intencionadas e o Domingo, bem, o Domingo é o dia em que vestimos o fato de ir à missa e apresentamos as nossas especialidades”
Sugestão: a barriga de leitão, aos domingos, e os diversos bifes e nacos.
Contacto: Rua da Estrada, nº74, 6320-121 Casteleiro. Tel: 271 381 070
Casa do Castelo
“Na encosta do Castelo de Belmonte, protegida pela memória de Cabral, um antigo alambique de grande valor cultural e estético, transforma-se na casa com maior encanto da Cova da Beira. Desde o ambiente cuidado à majestosa paisagem que envolve o vale do Zêzere e a montanha mais alta de Portugal Continental, sente-se e respira-se a calma e beleza do coração do país que no interior desta casa se torna mais vivo.”
Sugestão: serve apenas produtos de produção local que utilizam para conseguir recriar receitas regionais. Experimente os ovos mexidos com farinheira, o cabrito grelhado ou o ensopado de borrego. Há também uma grelhada mista de enchidos e javali grelhado. Termine com as tradicionais papas de carolo.
Contacto: Largo de Santiago, Belmonte 6250-067, Portugal. Tel: 275 181 675
Colmeia
“Com mais de 30 anos na arte de bem-servir, o Restaurante Colmeia é já uma referência incontornável no sector da restauração da cidade da Guarda. A nossa carta procura ser direta e simples, tendo sempre por base os produtos da temporada. A simplicidade dos nossos pratos demonstra um amor profundo pelos produtos frescos, genuínos e sãos.”
Sugestão: Das tradicionais refeições beirãs, o destaque recai nos reconfortantes pratos de cabrito e borrego, na posta mirandesa e na tão afamada carne de vaca jarmelista, autêntica iguaria do reduto beirão. Contudo, é aliando a tradição à modernidade, que poderá desfrutar de refeições brilhantemente executadas como o risotto de vieiras. Para acompanhar, poderá escolher entre uma vasta seleção de vinhos.
Contacto: Estr. dos Galegos, 6300-653 Guarda. Tel: 271 213 389
Dsigual Wine House
“Em pleno coração do centro histórico da cidade da Guarda, o Dsigual CoffeeDrinks é o espaço ideal para uma refeição ligeira, uma reunião de negócios ou uma celebração especial. Com uma decoração moderna, um serviço personalizado e uma ementa requintada, que não esquece as tradições beirãs, somos a opção ideal para um bom momento, seja em família, lazer ou negócios. Com um leque variado de produtos, o D’sigual Cofeedrinks oferece-lhe uma ementa diversificada. A partir dos melhores ingredientes nascem receitas saborosas, originais e ricas em diversidade.“
Sugestão: os ingredientes são beirões mas, para além dos pratos de carne e peixe, as especialidades da casa incluem massas e francesinhas.
Contacto: 035, Largo João de Almeida 11,Guarda, Portugal. Tel: 271 238 046
Herdade da Urgueira
A Herdade da Urgueira é uma estrutura de turismo rural que oferece experiências de lazer na temática do olivoturismo, promovendo a cultura e as tradições da região. Contudo, e porque o azeite tem que ser vivido é no prato, o restaurante da unidade apresenta uma carta de sabores beirões.
Sugestão: conforme a altura do ano, os pratos de caça, mas também o borrego no forno de lenha, as sopas de peixe à moda da Urgueira ou o Maranho Beirão.
Contacto: Vale de Pousadas – Perais, 6030-153 Vila Velha de Rodão. Tel: 272 073 569
Nobre Vinhos e Tal
“É do gosto pela simplicidade dos tesouros da gastronomia tradicional portuguesa associado ao gosto pelos vinhos que surge este espaço. A nossa cozinha é enriquecida pelos produtos mais frescos e da mais elevada qualidade. Só assim podemos confecionar pratos verdadeira e naturalmente saborosos. As carnes, os enchidos e os queijos, produzidos de forma manual por produtores locais, constituem um tributo à produção da cidade da Guarda e da Serra da Estrela.”
Sugestão: Extensa garrafeira, mais de 350 referências, das mais variadas regiões vitivinícolas de Portugal, capaz de harmonizar com quaisquer dos sabores beirões que nos calhem no prato. A carta de cervejas artesanais merece também uma referência. Para mastigar recomendam-se os enchidos locais, vários petiscos, o costelão laminado ou o bacalhau gratinado com gambas.
Contacto: Largo Dr. Amândio Paúl | N 5, Guarda, Portugal. Tel: 961 765 480
